• Events

  • 1 Qui som terrassa 1 panoramica restaurant +cub Girona

  • 5 esmorzars cafeteria  restaurant +cub Girona
  • 4 tapes d'autor restaurant +cub Girona
  • 7 plat combinat reserves internet restaurant +cub Girona
  • 6 Rebost del MIG botiga productes proximitat km0 Made in Girona restaurant +cub Girona
  • 3 cerveses artesanes restaurant +cub Girona
  • 2 logos i curiositats premis clients fidelitat restaurant +cub Girona

Amanida de pedrers Amanida de pedrers Amanida de pedrers Amanida de pedrers Amanida de pedrers

Written by +cub. Posted in Amanides

Amanida de pedrers d’ànec i ceba caramel.litzada amb reducció de módena

 

L’Amanida es tèbia, hem tallat ben petitets i a rodelletes els pedrers d’ànec. Els saltegem amb ceba caramel.litzada i una mica de patata fregida lentament  a temperatura suau. En el plat hi col·loquem un embolcall d’enciam amanit amb oli d’oliva verge i trossets de pa torrat. A sobre l’acompanyament tebi dels pedrers, la ceba i la patata.

 

Espectacular !!! Per mi, de les més bones.

 
Maridatge ideal amb cerveses fortes, negres, triples, especiades…..
      

Amanida búfala Amanida búfala Amanida búfala Amanida búfala Amanida búfala

Written by +cub. Posted in Amanides

Amanida de Mozzarella de búfala amb salsa pesto i olivada d’Aragó

 

Una bola de mozarella tallada a rodelles sobre un llit d’enciam i uns tomàquets també tallats a rodelles. Amanim l’enciam i el tomàquet amb una olivada d’olives negres i sobre la Mozzarella una vinagreta de Pesto.

Maridatge amb una cervesa artesana com de la cerveseria Binchoise.
 

Cervesa artesana belga braserie Binchoise Biere des Ours  restaurant Girona

Amanida +cubAmanida +cubAmanida +cubAmanida +cubAmanida +cub

Written by +cub. Posted in Amanides

L’amanida de la casa.

L’amanida del cuiner.

L’amanida de tons.

L’amanida de contrastos.

L’amanida que et servirà el cuiner amb el seu toc.

  L‘amanida que ha anat canviant de noms durant els 5 anys que portem a Girona.

Es l’Amanida !

 

És una amanida amb varietats d’enciams i vegetals com poden ser la pastanaga, la soja, el blat de moro, el tomàquet i  alguna fruita seca, però normalment són pipes, uns trossets de pa torrat i la pots amanir amb una de les nostres vinagretes del “Rebost de MIG”.

Maridatge  obert a qualsevol cervesa Belga, Catalana o de qualsevol part del mon.
  cervesa artesana Belga Boerken i Boerinneken by cafeteria restaurant +cub Girona    cervesa artesana Japonesa Hitachino nest  by restaurant tapes creps +cub Girona    cervesa artesana escocesa  Alice porter braserie Brew Dog restaurant tapes creps +cub Girona    cervesa artesana Danesa Porter de Mikkeller by cafeteria restaurant +cub Girona    Cervesa artesana francesa Gavroche restaurant Girona    cervesa artesana Catalana tramuntana cuve braserie Popaire by cafeteria restaurant +cub Girona
També combina molt bé amb un vinet de l’Empordà dels que trobaràs al“Rebost del MIG”.

Amanida Catalana Amanida Catalana Amanida Catalana Amanida Catalana Amanida Catalana

Written by +cub. Posted in Amanides

Amb embotits de Pagès

 

Amanida típica d’aquí que, com tenim tan a l’abast els embotits de pagès, no l’hi fem el cas que l’hi hauríem de fer. Hem d’anar a l’estranger i viatjar per adonar-nos compte del tresor que tenim!!

Tan simple com un embolcall d’amanida verda i, al mig, els embotits:

Llonganissa de pagès, llom de pagès, panxeta seca, el bull negre / blanc o bisbe, botifarra Catalana i, a vegades, una mica de fuet.

Marida amb un dels vins del Rebost del MIG o cervesa Catalana.
  amanida Catalana amb embotits de pages by cafateria restaurant +cub girona.jpg